Simone
明胶属于一种常用的食品添加剂，比如常吃的果冻、软糖等食物中都是含有明胶的，它是由动物的皮肤、骨、筋膜等结缔组织中的胶原部分，所提取而成的，它通常为白色或者淡黄色，或者是半透明的状态。
它是一种蛋白质，是由胶原蛋白经过熬制所制成的，常吃的肉皮冻就是明胶的一种表现形式。
因此如果食用明胶的制备工艺是是符合食品级的，是符合食品添加剂的，食用明胶是对身体没有害处的。
但是需要注意一点，除了食品级的明胶之外，还有工业级别的明胶，工业级别的凝胶就不能够用到食品中，不能够作为食品添加剂，如果是食用了这种明胶，那可能就会对身体有害的。
所以不管是买什么样的食品或者是保健品，一定要注意食品或者是药品、保健品的出产质量要求，这样才能够保证它的添加成分是安全无毒的。
