Simone
花青素又称花色素，为植物的二级代谢产物，是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是一种水溶性的抗氧化剂，具有改善视力、抗氧化等功效。
花青素存在于植物中，既可药用，也可以食用，含有花青素的食物有紫薯、黑米、高粱、甘薯、紫甘蓝等，食物中的花青素有一定作用，但含量较少，需要长时间坚持。
花青素属于一类水溶性黄酮类化合物，能够间接起到保护微血管的作用，可以改善眼部供血，还有利于加速视紫红质蛋白再生，从而在一定程度上减轻眼睛疲劳感，起到保护眼睛、改善视力的作用，预防近视、干眼症、白内障等眼病的发生。并且花青素为一种抗氧化剂，能够保护人体免受产生自由基的有害物质的损伤，间接预防细胞老化，还能够在一定程度上增强血管弹性，改善循环系统，促进皮肤光滑度。注意在使用花青素时，应该在医生的指导下进行选择。
