Simone
鸡蛋价格涨逾六成的影响有加大居民生活负担，降低居民消费水平；增加了鸡蛋生产者的收入；促使鸡蛋生产规模扩大等等。
1、鸡蛋属于居民的生活必需品，需求弹性小，其价格上涨会导致居民食品支出增大，会加大居民生活负担，降低居民消费水平。同时，会导致居民对鸡蛋的替代产品如肉类、奶制品、禽类的需求量增加。
2、对鸡蛋生产者来讲，价格上涨有利于增加收入，提高生活水平。
3、鸡蛋价格上涨会促使鸡蛋生产规模扩大，提高劳动生产率，增加鸡蛋供应量。
扩展资料：
蛋价上涨因素：
原因一、由于温度高时蛋鸡产蛋率比较低，正常鸡蛋7月份就开始步入旺季，价格会出现上涨。加上8月份下游工厂由于后续节日等因素陆续开始备货，市场买涨不买跌心态明显，随着蛋价走强，经销商囤货意愿明显，也推高了鸡蛋价格。”对于过去一个月鸡蛋价格显著上行的原因，生意社岳珈因分析。
原因二、分析师朱泽坤也认为，本轮蛋价上涨是多重因素叠加造成的。由于气温较高，夏天产蛋率普遍下降5%左右，本来市场供应量就有下降。此外7月份南方梅雨季节雨水较多，鸡蛋质量不佳，从产区运输容易变质。但从7月中旬开始雨季情况缓解，经销商采购积极性提升，需求也就相应回暖。
原因三、由于上半年蛋鸡养殖持续处于亏损之中，养殖单位补栏量少且陆续淘汰老鸡，尤其是5、6月份淘鸡量较为集中，导致目前450日龄以上的蛋鸡占比偏少，新开产的蛋鸡数量也有限，加之高温天气下蛋鸡产蛋率普遍下滑，鸡蛋供应量减少。
