Simone
鸡肉有点味了怎么处理?
如果鸡肉放置时间比较久，出现异味，这个时候鸡肉可能已经坏掉了，不能吃了，最好是丢掉，如果臭味不是很严重，可以通过热水冲洗去掉味道。
焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。注意要采用冷水焯肉，不能用热水或沸水焯，否则异味会固封在肉里。
另外，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，大约可去掉大部分异味。
1、盐腌及浸泡，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可去掉大部分臭味。
2、酒洗也可以除鸡肉的臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗鸡肉，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可用白酒兑水搓洗。
用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右即可。
3、还可用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，即平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已。
注意，是冷焯水。
4、酸味柠檬、杨桃类的酸味水果，打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟。
也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。
或者是把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。
