Simone
首先纠正一点：加粗其实不会重启，而是「注销」，在 iOS 里称为 respring，就是重启名为 springboard 的程序，这和在 Windows 里重启 explorer.exe 是一个概念。
为什么需要 respring，其实就是加粗会更换整套 UI 字体（比如「黑体UI-简 细体」会改成「黑体UI-简 中等」）。iOS 的机制是在运行程序时把程序请求的字体载入内存；如果该程序中途要更换字体，那么只能关掉程序重启，以便重新载入字体。开启加粗时，整个 UI 字体都需要更换（比如锁屏字体、图标字体等等）；负责管理 UI 界面的程序叫做 springboard，和 Windows 里的 explorer.exe 一个地位，因此我们需要重启 springboard，为它载入新字体。重启 springboard 时，设备会白苹果几秒钟，这会给用户带来「手机重启」的假象，所以苹果干脆就这么说明给用户喽，省时省力。细心的朋友肯定会发现，关闭/开启加粗时系统「重启」的速度特别快，原因就在这里——其实根本没有重启！不信？肾 5s 以上的知友可以试试，先打开指纹解锁，然后手动重启手机，指纹解锁时系统会提示「重启 iPhone 后必须输入密码解锁」；接下来呢，打开加粗，等系统「重启」之后立刻指纹解锁，你会发现它就真的解锁了！不用输入密码！！这不就是系统根本没有重启的铁证嘛！！！
相比之下，改变字号只是字体大小调节，并不涉及字体本身的重新载入，况且无论字号怎么改，springboard 也不会改，故不需要 respring。ps：想给 XP 换个宋体还需要重启呢，但改变字号就不用重启～哈哈哈哈！
