Simone
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新鲜桑葚用纯净水洗净。
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沥干水分。
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剪去蒂部，放容器内。
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压碎。
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用破壁机打碎很快的，我用的传统老方法。
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全部的果子都压碎。
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放白糖。
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放酵母，如果天气晴好，是不需要放酵母的，我做的那天下着雨，为了发酵好，就用了酵母。
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搅拌均匀。
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搅拌好是这样的。
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取高度白酒。
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放小许白酒，这样可以保证果汁不会腐烂坏掉。
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盖盖子，放烤箱，这时梦看到，果汁离杯口有一定距离。
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37度发酵2小时。如果天气晴好，直接放阳光下发酵即可。
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发酵了的果汁，已经满杯里，可以看到没有发酵好的果子。
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再次按压搅拌。
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此时洗净有红酒的初形态了。
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盖上盖子，放阳光下发酵。
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大约3～5天，可以看到已经发满杯里，为了防止发酵产生的气体爆炸，记得中间不时开盖放掉气体，也可以搅拌。
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发酵10天的样子，果子颗粒已经变暗。
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过滤出来渣滓。
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纯净桑葚酒。
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这样的。
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成品，密封放好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 饮品
