1
新鲜鲍鱼去壳、去内脏，洗净，将鲍鱼正面改斜十字刀，待用。
2
锅中水烧开，放点盐。
3
把鲍鱼放入水中汆20秒，同时加料酒去腥。再捞出，洗净。
4
热锅冷油，放入葱花、姜末爆香。
5
再倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，加少量水。
6
把汆好的鲍鱼放入锅中，颠锅，再放入水淀粉，撒上白胡椒粉。（也可以不用白胡椒粉）
7
收汁，起锅，装盘。
鲜鲍鱼肉边的黑的可以用牙刷刷干净。
来自 美食天下 一条优雅的鱼 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜家常菜海鲜
红烧鲍鱼
Simone
发布于 2024-05-02 04:59:07
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