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香煎黄花鱼

香煎黄花鱼

1

鱼洗净去腮和内脏;鱼身打一字花刀;

2

将鱼置入一容器中;加入葱、姜;

3

加入酱油、料酒、鱼露

4

加入盐、白胡椒粉

5

搅好腌制30分钟;

6

腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份;

7

平底锅中放油,油温热8成热时,将鱼入锅煎制;一面煎好,再煎另一面,待两面煎成金黄色时即可。

1、鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来;

2、腌制时要放在冰箱里;

3、煎制油温要热锅凉油,这样鱼不粘锅。

来自 美食天下 君梦深蓝 的作品

使用的厨具:平底锅

所属分类: 小菜