Simone
最简单的饼干巧克力， 不需简单贴心的设计, 可享受自己动手做的乐趣 送人可充份表达心意, 而且真的很好吃~ 以下是小编为您整理的手工巧克力饼干的做法，希望您喜欢。
手工巧克力饼干的做法
材料
无盐奶油70g砂糖50g蛋黄1个沙拉油20g低筋面粉140g纯可可粉10g白巧克力40g
做法
1
先放置室温无盐奶油和砂糖搅拌至颜色变白。
2
再放置蛋黄搅拌、沙拉油混合。
3
放置过筛的面粉、可可粉混合成面团状，用塑胶袋包起放冰箱冷藏1小时(隔夜更好)。
4
取出面团杆成一片约3mm，用心型模子压出大概20片的造型面团，烤箱预热170度烤约15分钟，时间到取出室温放凉。
5
将白巧克力微波至变液状(30秒)，放三明治袋尖端剪开挤至饼干。
6
稍微压一下让白巧克力溢出一点点，放冷变硬，找个盒子装饰就可以了。
手工巧克力的做法
材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。
4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡
10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了
11、白巧克力的温度略有不同。
12、同样切碎
13、加热到45-48
14、降到26度
15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了
16、桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模
蔓越莓手工巧克力
材料
手工巧克力矽胶模具24-30粒装干蔓越莓60g樱桃白兰地2大匙白巧克力225g椰子油15g
做法
1
蔓越莓巧克力干蔓越莓切成小丁块，与樱桃白兰地拌匀。静置约30分钟。
2
白巧克力切成片，与椰子油一起以慢火隔水加热至融化， 搅拌光滑。--(巧克力切得碎，受热均匀，融化得比较快。千万不要让水或水气进入巧克力里。)
3
将融化的白巧克力以小茶匙注入于心脏形状(或其他形状)的矽胶模具(又如橡胶制成的冰块模具)，填至半分满。加入蔓越莓。然后，再填入白巧克力到九分满。记得在全部填完后，将矽胶模具在桌上震一震，让巧克力均匀分布。
4
将巧克力冷藏约30分钟，直到固化。脱模，完成。
