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黄曲霉素的危害有哪些

黄曲霉素的危害有哪些

黄曲霉素的危害包括:

1. 急性中毒:黄曲霉素是一种剧毒物质,对任何动物均具有肝脏毒害作用。急性中毒会导致肝脏出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性等,同时还会影响脾脏和胰腺。

2. 慢性中毒:长期摄入小剂量的黄曲霉素会导致慢性中毒。慢性中毒主要表现为肝脏出现慢性损害,如肝实质细胞变性、肝硬化等,并可导致生长发育迟缓。

3. 致癌性:黄曲霉素是致癌性最强的化学物质之一。主要诱发肝癌,同时还可引发胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤。

总之,黄曲霉素在日常生活中较为常见,通常存在于各种发霉的食物中。因此,我们应该注意及时丢弃发霉物品,避免造成慢性伤害和健康损害。