Simone
准备原料：柿子适量、小刀、热水。
步骤一、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。
步骤二、柿子去皮。
步骤三、拿出去晒，阴天也没关系。
步骤四、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。
步骤五、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。
步骤六、十多天后柿子长霜了。
用料
主料：柿子果肉180克、糯米粉120克
辅料：豆沙200克、柿子蒂10只
1、取2个柿子，清洗干净。
2、用勺子挖出果肉，去籽，称取180克备用。
3、加入糯米粉。
4、揉成光滑的面团。
5、分成10个小剂子，搓圆。
6、将豆沙分成10个小剂子，搓圆。
7、将面皮整成碗状。
8、放入一个豆沙馅。
9、边推边包起，搓圆。
10、安上柿子蒂。
11、垫上粿叶。
12、摆入蒸锅。
13、大火烧开后转中小火，一共蒸20分钟。
14、时间到，关火，立即取出，趁热享用。
15、豆沙柿饼成品。
取大柿子若干，不能要软的，要硬的，至少能把柿子皮削下来那种就行
用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削干净
白天放在窗外面让柿子接受风吹日晒，晚上拿回来放在暖气上，这样会干的比较快。现在晚上露水大，柿子一定要拿回屋内，在晾晒的过程中不能沾水
大概几天之后，柿子的水分就会干掉不少，开始有柿饼的雏形了，这会捏捏柿子，柿子是软的呢，这样就可以捏捏柿子把柿子捏平，捏的时候注意力度，别把柿子捏坏
大概十多天后，柿饼就可以吃了，柿饼的干湿程度自己掌握，喜欢吃干的就多晾几天，喜欢吃湿一点的就少晾几天，在晾晒的过程中注意柿子的整形，捏出你喜欢的形状
大功告成。
小贴士
柿子一定要是硬的，不然无法削皮。
在晾晒时，可以因地制宜是风吹日晒还是放在暖气上还是地上
如果家里有暖气 那么可以把柿子直接放在暖气上烘干即可
