“特菜”是一个无确切定义的广义蔬菜门类。是与蔬菜生产 上生产面积大、消费量大的“大路菜”相对而言，而且具有明显 的时间性、区域性。“特菜”是对非本区域、非本季节种植、珍 稀特蔬菜的统称，包括国内和从国外引进的较珍稀的名、特、 优、新蔬菜品种。现阶段主要由以下4部分组成：一是国外引进 的，如抱子甘蓝、彩色甜椒、芦笋等；二是国内各地的名、特、 优品种，如广东菜心、紫背天葵等；三是人工种植的山野菜，如 蒲公英、苋菜、荠菜等；四是采用无土栽培培育出的芽苗菜，如 萝卜芽、黑豆芽、香椿芽等。
什么是特菜？
Simone
发布于 2024-08-12 17:43:43
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