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泡药酒用什么样的酒好

泡药酒用什么样的酒好

中药药酒按制作药酒时使用的原料酒的不同,可分为白酒类及其他酒类,包括黄酒类、米酒类、果酒类等。

白酒是蒸馏酒,使用蒸馏酒为基酒制备的药酒,所用白酒要符合国家关于蒸馏酒质量标准的规定。

蒸馏酒的浓度依据各品种要求而定,内服酒剂应以谷类酒为原料。《中国药典》收载的中药药酒,均用白酒制备。不仅如此,白酒本身也具有散寒邪、助药力、通血脉之功,可到达药增酒性、酒助药行的效果。此类药酒具有和其他药物一样的特性,以临床治疗为主要目的。

多采用黄酒、米酒、果酒等含醇量较低的酒而制。

由于其醇含量较低,适于不善饮酒者饮用,这类酒较白酒含有葡萄糖、氨基酸、微量元素等多种营养成分,常用以制备保健酒,多选用补益药材浸泡而成用于养生健体。

泡药酒时通常不选曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其含有的酒曲香会与药物的气味混合,产生怪味,而白酒和黄酒与药材混合后气味清淡。

在泡药酒时白酒至少要漫没药材。然后,将瓶或罐口封严。每日摇动几次,使药性充分析出。

有些贵重药材可待酒饮完后再浸泡2-3次。