Simone
麻雀属文鸟科动物。麻雀，古称为瓦雀、实雀、黄雀。俗称家雀、老家贼。雀肉味鲜。
性能麻雀肉味甘，性温，人肾经。含蛋白质、脂肪、灰分、碳水化合物、维生素(B1、B2)。其作用：主要为温肾益气，用于老年人温补，用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数，用于五脏之气的不足。
注意和禁忌①食雀肉不与李、酱、白术同用。②阳盛之体，有内热之人忌食，因雀肉性温热助热之故。
配方和用法
(1)雀肉粥：麻雀2～3只，小米200～300克。将麻雀去毛、内脏、爪切块，小米洗净去泥砂，米加水煮粥，加入雀肉，加入葱姜及少许盐调味，熟肉烂，食用。麻雀肉、小米、葱姜几味同用补明温阳、益气补中，适用于老年人肾阳不足或脾肾虚者的补养，也适用于肾阳虚所致的阳痿、早泄、小便频数等病症。
(2)炸麻雀：麻雀2～3只，去毛和内脏，将锅肉食用油烧开，麻雀放入炸至熟酥为度，取出蘸少许盐食用，每日食1次，连服5～7天。适用于治疗肾阳虚的阳痿、滑精、早泄。
(3)菟丝枸杞麻雀：麻雀2只，菟丝子、枸杞子各15克。将麻雀去毛、内脏、爪，将菟丝子、枸杞子混合后分放于麻雀腹内，用线缝好，放于砂锅内加清水煮之，等煮沸1小时后，取出麻雀，饮汤食雀肉。麻雀、菟丝子、枸杞三味同用补肾固精、养头目、强腰膝，适用于肾气虚的阳痿、早泄、遗精、尿频、夜尿多、头晕等病症。
(4)麻雀丝子苁蓉酒：麻雀3只，菟丝子15克，肉苁蓉30克，黄酒或米酒1000克。将麻雀去毛、内脏，菟丝子洗净，肉苁蓉切片，共放于酒中，封盖，放7～15天后，饮用，每次1～2小杯，1日2次。麻雀、菟丝子、肉苁蓉三味同用补肾壮阳、益气固本，适用于阳痿。
