Simone
游戏的玩法很简单，用你的手指在屏幕上移动，看到抛出的水果就看准划过去，就可以斩开水果了。注意水果有大有小，小的水果比较不容易斩到。另外还要注意的是除了被抛出的水果外，炸弹也会出现，一斩到炸弹游戏就结束。
游戏画面做的非常的精致，切开不同的水果，会看到不同颜色的鲜艳果肉，而且做得逼真，可以看到果核，肉纹。各种颜色的果汁飞溅到半空，或者飞溅到墙上，为玩家带来刺激的视觉体验。
真实世界看不到刀光剑影，《水果忍者》中却可以创造自己不同线条的白色刀光，可以打横，打竖，打弧，“Z”形等等。总之，手指在屏幕上怎样比划，就有怎样的剑影，完全由玩家发挥。刀光一旦出现，同时伴随着挥刀的声音。如果忍者刀在空气挥舞，会发出那种低沉的声音。忍者刀一旦碰上水果，马上听到切开水果那种爆裂的响声，还有果汁溅射的声音。十分逼真，非常刺激。
《水果忍者》的确简单，容易上手。但要拿高分，却不是一件容易的事情。在经典模式里面，时间不限，但不能有3个水果逃出玩家的刀，否则就出局。游戏介面左上角是分数，一般切一个水果1分，右上角会有三个黑色交叉，每丢一个水果，就亮红一个交叉。分数达到100分的整数倍，消除一个亮红的交叉。
玩家在游戏的过程中，如果切到炸弹，就要马上出局。所以要切到水果，又要避开炸弹，需要考验玩家的眼界，反应速度，还有刀法。切到水果的正中有十分的奖励。不需要奖励的玩家，可以凭自己高深的刀法得到双倍的分数，方法就是一刀连切3个以上的水果，每个水果由原来的一分一个，变为2分一个。不过风险是切到了炸弹。
