Simone
用料
粉皮
1张料酒1勺盐1克鸡蛋1个酱油1勺八角，花椒若干蒜薹7根木耳5朵猪肉半斤淀粉若干姜4片香菜一颗豆瓣酱1勺青椒1个
粉皮靠肉的做法步骤
做法步骤 1肉切片，用料酒，盐，酱油，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟左右，姜切片，木耳泡发用手撕成小朵，粉皮掰小块用水泡软，蒜薹切段，香菜洗净
2起锅烧油，下花椒八角姜片，炒肉，放豆瓣酱，翻炒片刻，放泡好的木耳和粉皮，加水煮10分钟左右，下蒜薹青椒，焖5分钟出锅放香菜点缀即可。
步骤 粉皮靠肉的做法步骤11.备料：里脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀，黄瓜切钉，香菜切段待用 粉皮靠肉的做法步骤22.锅里放油，九成油热，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放生抽，加水 粉皮靠肉的做法步骤33.依次放入腌制的肉片，绿豆粉皮、木耳 粉皮靠肉的做法步骤44.大火烧开，中火炖5分钟，放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅 粉皮靠肉的做法步骤55.出锅装盆
粉皮靠肉的做法步骤
蒜台去帽洗净后切段
普通的大张粉皮用凉水泡
木耳泡发洗净撕成便于食用的小块，肉一定要用有肥肉有瘦肉的。瘦肉切片后放入少量葱，姜和酱油拌匀腌制一会，肥肉切片备用
油热后放入切好的葱姜蒜粒爆香
爆香后先放切好的肥肉片炒成金黄色，来逼出肥肉里的油分，然后放瘦肉炒至变色
放木耳和粉皮，翻炒几下后放酱油，老抽和少许盐
翻炒一会后加入刚能没过菜的热水炖煮到木耳和粉皮熟了
出锅前放入蒜台稍微煮一下就好，尝尝味道，根据自己的口味在加入适量的盐
首先食材准备：肉，粉皮，木耳，蒜苔，葱，姜，蒜，老抽，料酒，淀粉
制作步骤：
1.将肉洗干净，用刀切成片，放入碗中加上淀粉抓匀，再配上料酒，姜末用手抓匀，腌制一小会。
2.把粉皮用热水泡软撕成小块，把蒜苔木耳洗干净备用。
.起锅烧油，把弄好的肉放进锅内炒熟后盛出来备用，然后锅中留油放入葱段，姜片和蒜爆香，炒出来香味，锅内加上一碗水，把咱们事先炒好的肉放进锅内，再把粉皮，木耳倒入锅内，大火烧开炖上几分钟，
5.最后把切好的蒜苔放进去加上老抽，胡椒粉，香油调味，盛出来喜欢香菜的可以放点香菜在上面，就这样香味十足的粉皮靠肉就出锅了
