1
将红干尖椒洗净用温水泡一下，剁碎。
2
将花生油倒进锅里，加热到四十度时。
3
放入剁碎的辣椒，用小火慢慢熬。
4
小火加热五分钟左右，至油呈红色时离火。
1、干辣椒要先用温水泡一下，用油熬时才能出红油，也不会糊。
2、火一定不能大，用文火来煎辣椒。
3、如果想要葱姜味的，可以加入葱和姜，最后捞出即可。
4、剁碎的辣椒不要沥油，可以把辣椒切成丝。
来自 美食天下 XW香水百合 的作品
所属分类： 小吃自制食材川菜
红油的做法
Simone
发布于 2024-07-20 04:42:23
542 阅读
