Simone
1、鸡蛋煮熟
2、煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿
3、准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒
4、将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽老抽盐
5、煮30分钟，然后泡3到5小时更入味
鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、
敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。
轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。
2、将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。
把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，
茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。
在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。
加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，
还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
技巧
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，
使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
主料：鸡蛋(320克)、辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)
1、先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；
2、离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
原料、鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量
1、将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；
2、然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；
3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；
4、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；
5、关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
鸡蛋10个
普洱茶适量
桂皮1小段
八角1个
步骤
1.把茶叶加水倒入锅内，加一粒八角，一小段桂皮，一勺盐，烧开，熬煮10分钟左右，将茶叶滤出，倒入电炖锅中，加热。电炖锅加热较慢，先让他慢慢的加热中。
2.把鸡蛋洗净，放入凉水中，水开后，关小火煮个5分钟。倒掉热水，趁热取出鸡蛋，手上可以垫块毛巾，用勺子轻拍鸡蛋，将鸡蛋壳敲成破裂状，不要着急，每个鸡蛋敲上十来下，出来的纹理就会很好看的。
3.将敲好的鸡蛋放入电炖锅内，加少许黄酒，开始煮。古法上讲是煮两柱香的时间，据有人考证是4个小时，姑且相信吧，我煮了约三个小时，关火，放到了今天早晨。将皮拨开，壳很轻松的就全部拨开了，看看皮内的效果，有没有龙泉青瓷开片的感觉，这时我已经很是满意了。
4.看着印在鸡蛋上的纹路，很匀称，像极了一款刚刚烧制出来的瓷器。达到了我想象的效果了。 尝一尝，由于煮的够长，还是蛮入味的，当然提高的空间还是有的，此道菜很简单，作为早餐、野餐可以偶尔为之。
5.综上所述： 最好用红茶，这样煮出来的颜色好看。 茶叶最好是煮出颜色后，就把茶叶捞出，以免茶叶长时间煮会有苦涩味道。 煮好的鸡蛋，敲的力道和鸡蛋壳碎的程度会导致泡出来的茶叶蛋出来的纹理好不好看
