吃素食的好处很多,生活经验表明,吃素能延年益寿。还可减轻体重,因为素食所含脂肪较少,可以有效减肥。素食中胆固醇较少,能降低胆固醇含量。胆固醇含量太多,往往会造成高血压,心脏病。还可以减少寄生虫对人体的危害,很多寄生虫的感染是经过受感染的肉类转而寄生到人体上的。同时素食易于储藏,植物性蛋白比动物性蛋白质更易于储存,从而减少腐烂发霉食物入侵人体机会,提高人们的健康水平。
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