Simone
功：生津止渴、保护心血管
人参果原产美洲，我国甘肃、四川、山东、江苏、云南等地均有种植。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，且其富含低糖、高蛋白和多种维生素、氨基酸以及微量元素，是养生保健水果，具有生津止渴、保护心血管的功效。
人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，有助于缓解咽喉干燥的症状。
人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌，为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。
人参果具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。数据分析表明，每百克人参果所含蛋白质是黄瓜、番茄的2倍；所含维生素C是梨与苹果的32倍，是黄瓜的14倍；所含维生素B是番茄和黄瓜的8倍。1、人参果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人体细胞。2、人参果富含多种维生素，其中的维生素C能软化血管，刺激造血功能，还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。3、人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。4、人参果中的维生素和矿物质含量丰富，维生素C能有效对抗自由基，缓解皮肤衰老，而矿物质能增强细胞活力，让皮肤更健康，起到美容养颜的作用。
宜：体质差、气血不足者
忌：糖尿病患者、畏寒者
人参果能降血压、降血糖、补钙，很多人都适宜食用，尤其是肠胃功能不好者及体质差、气血不足的人群。
1、人参果有高糖和低糖之分，糖尿病患者不宜吃甜味人参果。
2、畏寒的人不要吃太多人参果，不然可能会增加不适症状。
孕妇可适量食用。
人参果富含营养成分，如维生素C、B1、B2以及胡萝卜素等，孕妇可以吃。不过需注意的是尽量少吃高糖的人参果，而选用低糖的人参果适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。
人参果富含多种人体需要的营养元素，对人体有帮助，但是由于人参果果肉比较硬，婴幼儿消化系统能力较弱，食用易影响消化，所以不宜食用。
孕妇在怀孕期间应该主要注重营养的补充，过多的糖分不易被人体吸收，还会给身体带来压力。特别是在妊娠期间患有糖尿病或者需要严格控制体重的孕妇，更要控制糖分的摄入，一定要选择低糖的人参果进行食用。优质的人参果应该是大小适中的，个头和杏差不多大小，颜色较浅、略微发白。购买人参果时要注意挑选新鲜的，果皮光滑，果实坚硬的人参果，尽量不要选择储存了很长时间的干瘪暗沉的果实。
将人参果洗净后即可直接食用，口感脆嫩，味道甘甜，能补中益气。
把人参果切成丁，将大米、小米、绿豆等淘洗干净，一起入锅，加清水煮成粥即可食用。
