蔗糖脂肪酸酯是一种非离子表面活性剂。是由蔗糖和脂肪酸经酯化反应，生成的单酯或混合物。
白色至黄色粉末。
无臭或稍有特殊气味，具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散、增溶、润滑、渗透、防止老化、抗菌等性能。
可用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜。
还可以用于制作香肠、冰淇淋、面包、糖果、水果、人工奶油、八宝粥、饮料等。
蔗糖脂肪酸酯的作用
Simone
发布于 2024-06-26 16:23:52
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