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凤凰蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
凤凰蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；凤凰蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
扩展资料
凤凰蛋是北宋开封传入南宋杭州传统的地方小吃，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。 据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。
乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫穷得没别的东西，就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到，乾隆越吃越觉好吃，并为之取名“凤凰蛋”。
参考资料来源：
效用:
1、凤凰蛋中鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
2、凤凰蛋中猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
3、凤凰蛋具有美容养颜、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，凤凰蛋含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多。
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凤凰蛋的由来
凤凰蛋是北宋开封传入南宋杭州传统的地方小吃，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。 据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。
乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫穷得没别的东西，就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到，乾隆越吃越觉好吃，并为之取名“凤凰蛋”。
参考资料:
凤凰蛋为中药名，出自《植物名实图考》，为《植物名实图考》记载的铁树果之别名。
凤凰蛋的药理作用：苏铁苷类虽有抑制肿瘤作用，但连续应用有致癌作用。本品亦有神经毒性。口服毒性大，致死原因为呼吸麻痹。
1、来源：苏铁科植物苏铁的种子。
2、性味归经：苦、涩，平，有毒。入肺、肝、大肠经。
3、功能主治：平肝降压，镇咳化痰，收敛固涩。主治高血压病，咳嗽痰多，痢疾，遗精，白带。
4、凤凰蛋的用法用量：煎服：9～15g。
5、使用注意：苏铁种子和茎顶部树心有毒。中毒症状为头晕，呕吐。
6、化学成分：本品含苏铁苷（Cycasin），新苏铁苷和大泽米苷（Macrozamin）以及胆碱、胡芦巴碱、玉蜀黍黄质、隐黄素等。还含甲基氧化偶氮甲醇、2-氨基-3-甲氨基丙酸等。
参考资料
