Simone
冷水鱼有冻鱼糕,冷鱼片,这是我这边比较多的,其余的没见过,鱼糕做法需要用鸡汤熬制4小时,把鱼肉弄碎,蒸5分钟立马冷却,达到最大程度的提鲜..冷鱼片就是蒸熟去骨后的鱼冷藏切片,配置你爱的酱料沾着吃,与常规热着吃的鱼不同,另有一番风味
冷水鱼的做法一
材料：三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量。
做法：
1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3、漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
