Simone
蒜苔又名蒜薹，可食用，具有促进消化、补充营养、预防感冒等功效。
蒜薹性辛、甘、温，具有行气解郁、杀虫止痢等功效，适用于治疗中气不足、脾胃虚弱、腹泻等疾病。
1、促进消化
蒜薹中含有丰富的膳食纤维，有助于促进人体胃肠道蠕动，同时可以促进人体肠道内菌群平衡，进而可以促进消化和缓解便秘。
2、补充营养
蒜薹中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素C、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养。
3、预防感冒
蒜薹中的大蒜素具有杀菌的作用，适量食用可以起到预防感冒的作用。
除上述功效外，蒜薹还具有解毒消肿等功效，日常生活中可以适量食用，但应注意避免过量食用，以免引起腹胀、上腹部疼痛等不适症状。另外，对于气虚体质、肠胃功能较差者不建议食用蒜薹，以免引起不适症状。
