Simone
胶原蛋白是一种生物高分子，是动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的一种功能性蛋白质，占蛋白质总量的25%-30%。
胶原蛋白种类有很多，常见的类型有一型、二型、三型、五型和六型。
因为胶原蛋白有非常好的生物相容性，可以生物降解，以及有很好的生物活性，所以用于食品、医药、组织工程、化妆品领域，有广泛的用途，可以作为保健食品、美容产品、包装材料，还可以作为食品添加剂，应用在肉类、冷冻食品、饮料以及乳制品当中。
在医学领域中，胶原蛋白由于具有低免疫原性、纤维的再生性、很强的机械性以及生物可降解性，可以制成胶原海绵、胶原膜、人工皮肤以及胶囊等等。
在美容领域，胶原蛋白是很好的美容、保湿、抗衰的产品，有外用的、口服的以及局部注射多种的制剂。
