您的位置首页百科知识

豆沙粽子(豆沙做法)

豆沙粽子(豆沙做法)

1

红豆、糯米分别洗干净,泡水(我泡了一夜)忘拍泡水图片了,相信聪明的亲一定知道怎么做😜)把红豆水倒掉,再加水没过红豆3cm左右,煮至红豆酥烂,稍凉后倒入料理机搅拌细腻,倒回锅里,加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却;

2

炒好的豆沙;

3

凉好的豆沙分多份,搓圆(大概15~20克),备用。

4

干粽叶洗干净,煮5分钟,有韧性即可;

5

糯米沥干水份,加碱搅拌均匀,开始包粽子:取两片粽叶,粗糙面朝内,光滑面朝外,在三分之一的地方轻折成漏斗状;

6

加一小勺米;

7

加豆沙;

8

再加糯米成图片状,糯米距边缘1cm左右,压实;

9

用手把两边粽子叶向内折;

10

再把另一边的粽叶折过去,包紧(多包几个就会掌握技巧了。)

11

然后再折过去;

12

这样;

13

系绳,放进高压锅;

14

水要没过粽子,盖盖子,大火烧开,转小火1小时;

15

好吃的粽子就出锅啦!

来自 美食天下 简淡淡 的作品

使用的厨具:高压锅、不粘锅

所属分类: 主食家常菜端午节