Simone
前不久,郑州一位奇人当众大口大口吃辣椒,该男子嗜"辣"如命,每天能吃5斤辣椒,消息爆出引起不小热议。
辣椒作为家常烹饪中不可或缺的重要食材,可主角可配角。
辣椒以其独特的味道霸占着国人的餐桌,"无辣不欢"的饮食也成为了人们离不开的味道,虽然不会像郑州奇人那样当饭吃,但是吃多了还是会上火、长满脸痘痘着实让人烦恼,究竟怎样吃辣椒才健康呢?
四招健康吃法帮你解馋:
1.辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,沈雁英建议,还是吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富。
另外,辣椒最好做熟了吃。
因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后,对胃肠的刺激就会减少。
2.搭配解辣下火的食品。
辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。
多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。
觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。
如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。
3.吃辣椒加点酸。
从口味上来说,辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。
麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点。
4.吃辣还要看体质。
对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。
手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。
另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
辣椒虽然诱人,但辣椒是属于辛辣食品,并不适合所有人群食用,以下几种人群要少吃或不吃,以免病情加重:
痔疮患者
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
眼病患者
红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。
在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。
慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
肠胃功能不佳者
吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。
建议:麻辣食物也有很多好处,它们还兼具行气活血,消除体内气滞、血滞,促进血液循环和机体代谢,刺激胃肠蠕动,增加消化液分泌,增进食欲,以及祛风散寒等功效。
但前提一定是适可而止,均衡摄取才能给健康加分。
