Simone
春节是中国人一年中重要的传统节日，在辞旧迎新、万家团圆的时刻，年夜饭显得尤为重要。除夕这一天的晚饭叫年夜饭，许多地方也把年夜饭叫“合家欢”。一家人围坐在一起，在观看央视春晚的欢声笑语中，共享美味佳肴。年夜饭是一年中最讲究的大餐。
一个人也要有年味！随着春节的临近，如何吃年夜饭成了大家关心的话题。由于受疫情影响，对很多人而言，这恐怕也是最特殊的一个春节—就地过年，乃至独自过年。在就地过年倡议的推动下，不少人选择留在工作地过年。对于异地上班族而言，以往返乡就能吃到现成的热腾腾的年夜饭，今年却只能自己解决，年夜饭成为了让年轻人头疼的问题。敏锐的商家从中嗅到了商机。据媒体走访，发现许多超市推出了年夜饭套餐，有的甚至创造性地推出“一人份”套餐，很大程度上解决了上班族们的春节做饭难题，一人食小份制年夜饭在市场里悄然盛行。
要不要来我家吃年夜饭？除夕之夜，阖家团圆，做年夜饭一直都是个“大工程”，不少家庭从中午就开始忙活，提前处理鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜，煎炸烹煮忙忙碌碌一下午，才能准备好一餐丰盛的年夜饭。我家的年夜饭也是有许多传统菜色：“清蒸鲈鱼”鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了；“卤味”家家户户都有卤味，卤鹅或者猪，是我们当地的习俗，
据小编了解，中国每个地区都有各自不同的菜系，相应的有其特殊的含义。我国幅员辽阔，南北习俗不同，年夜饭也略有差异。北方人一般包饺子，南方人做年糕，水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，都含有吉祥寓意。很多北方人晚上十二点新年钟声一敲响，就开始吃饺子，取新旧交替“更岁交子”的美意。又因饺子的形状很像元宝，一盘盘端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”。有人家还会把硬币用开水消毒后，包进饺子里，谁先吃到就预示着新的一年里更有财气。北方人年夜饭的吃食很有说道，不管家里条件怎么样，年夜饭都要凑上一大桌子，有荤有素，有凉有热。鱼象征年年有余，豆腐寓意都富，红烧狮子头代表鸿运当头。随着时代的发展，年夜饭菜的做法百人百样，出发点都是一个，新年要有新气象。
在这小编给大家提前拜个早年，祝大家新年快乐，牛气冲天！
时间飞快的流逝，一年一度的春节还有几天就要到来了，在这期间，每个家庭都是非常的热闹的，我们都在准备年货，买一些家里面过年时候常吃的一些食物，因疫情的影响，很多地方都鼓励就地过年，现在一人食小份制的年夜饭的需求量迅速增加，但在异地过年的人能感受到过年的味道，让在异地他乡过年的人也能感受到温暖，因此一些饭店推出了一人食小分制的年夜饭，春节快到了，年夜饭也就成了很多人都讨论的重点话题，在大年30的时候，你家吃的年夜饭有哪些呢？我家的年夜饭必不可少的就是腊肉和血豆腐，还有炖好的猪蹄汤，还有刚刚制成的甜酒，将它做成甜酒甜酒粑粑还有其他的，主菜就吃烤鱼，最重要的是一家人坐在一起吃团圆饭呀。
年夜饭餐桌上出现腊肉和血豆腐是我家的传统。从我记事到现在长大了，我家每年都会杀年猪，然后将之腌制成腊肉，然后将猪血和豆腐一起捏碎，然后做成血豆腐，然后将刚刚做好的学豆腐和腊肉一起将子熏好。过了五六天左右，腊肉和血豆腐就全部熏黑啦，也差不多就可以熏好了，然后将腊肉和血豆腐放在锅里面煮煮很长时间，最后将之放在砧板上，用刀来切，腊肉是一片一片透明状的，看起来非常美味，而血豆腐则是软糯软糯的感觉，颜色也非常的漂亮，让人非常有食欲，这个也是我从小吃到大的食物，因此我感觉他就是我家的一个传统食物，我非常的喜欢吃，所以年夜饭上出现这个食物并不特殊，因为它是必不可少的。
主菜是烤鱼，猪蹄汤则作为汤匙，甜酒粑粑作为饮料。相信鱼在很多家的年夜饭上都是会出现的食物吧，因为于它的寓意很好，于是寓意着年年有余。是美好的象征。猪蹄汤则是非常好的营养汤品，猪蹄汤非常的美味。我爸爸每年都会制作猪蹄汤，然后将猪蹄拿给我吃，我特别喜欢吃猪蹄的筋，我感觉那里是非常好吃的，因此猪蹄在我家的年夜饭上是一定会出现的，甜酒则是在过年的这几前几天，我妈妈会将它制作出来，发酵几天就可以吃到了，然后将甜酒和下午刚制作好的糍粑放在一起煮，这是非常美味的甜酒粑粑了，这些在我家年夜饭上都是会出现的。
我家的年夜饭是会出现鱼，甜酒粑粑还有腊肉和血豆腐等等，做好年夜饭之后，全家人就会围在饭桌上一起吃饭，和乐融融的，然后畅谈着明年的计划，相约明年这个时候大家还在一起吃年夜饭。
我们家的年夜饭是一桌子菜，有鱼，有鸡，有虾，有蔬菜，有馒头，总体来说还是很丰富的，达到了小康水平。
家里面的年夜饭是比较丰富的，妈妈会捞米饭还会制作各种各样的肉食，比如扣肉、年糕、血糕等等，还会配凉菜和蔬菜，我觉得营养价值很丰富可能会长胖哦。
今年春节我家只有两个人，我的家人们都因为疫情原因无法回家过年，所以我家的年夜饭比较简单，有红烧带鱼，汆丸子，酱牛肉等简单的菜肴。
