切糕门（切糕门怎么样）

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一、“切糕门”背后的历史

1、“切糕门”原为上海城粉店。据有记载，早在19世纪70年代，中国小商贩们就发明了一种“切糕”的新型交易，形成了一个以购买粉丝为主的市场。

2、“切糕门”的名称来源于清朝的宫廷，在那里，大臣会在要见帝王之前先为他切糕。后来，上海粉店也以此为灵感，把它称为“切糕门”，暗喻此举的卑躬屈膝之意。

3、随着时代的发展，“切糕门”也到处可见。在1980年代初，一批来自外省的粉店在上海各处开设档口，街头小巷中“切糕门”也闻名遐迩。

二、“切糕门”的形式

1、“切糕门”以“切糕”来作为货物发售能力的一种工具，比如在每间店面前要竖立一根木头筒，用来放置所切好的粉。

2、店家会固定一定价格，与买家约定一个切糕的数量，一般切出的料子要比客人定的价格多出100克左右的重量，客人根据需求可任意购买，也可以索取免费的样料。

3、结果一般是让买家自行拿着半个糕点，挑选出最合适的一半，而不是再把全部的糕点交付给客户。店家也会在拆糕时，能将糕点拆分为精细的或者无缝的作品，这也是“切糕门”独特的风格。

三、“切糕门”的传统文化

1、“切糕门”被视为中国传统店铺的一种象征，大多数流动商贩也会开设“切糕门”的档口，希望能把它带播向更加广大的地方。

2、“切糕门”不仅可以售卖粉丝，还充当起一个交流的场所，买卖家就像朋友一样，共同讨论天下事，互相切磋，交流生活上的经验，甚至有时拉上家人来一同分享欢愉。

3、对“切糕门”的情怀，在上海一些老城区中特别深厚，有人把它当作特殊家庭和朋友之间交流的工具，在新年和节日时，也会比较喜欢用“切糕门”传递祝福、礼物。

（一）什么是切糕门

切糕门（Cookie-cutter gate），又可以称为切磨门，是指拆除舊有門框，改裝後可以安裝新門框，但是新門框的尺寸與舊有門框完全一致的形式。簡而言之，這種門稱為切糕門只是借用了舊門框，不打算重新設計。

（二）切糕門的種類和特點

1、木制切糕門：木制切糕門是最常見的切糕門，由定制木窗和裝飾性木雕刻組成，它們的質料多為北美、欧洲水洗樹木、針叶樹等，木制切糕門有美觀性、通風性和耐用性，受到人們的喜愛。

2、電鍍切糕門：電鍍切糕門的制作材料有塑料、鋁合金、鋼等，由於其質量較輕，不易受氣候影響，且維護簡單，廣泛應用於房屋的裝飾。

3、活動切糕門：活動切糕門也稱中空門，它安裝了多片玻璃，各片玻璃可以任意活動，可以根據實際情況隨意改變玻璃開啟或關閉，形成一種可調節空間的效果。

（三）切糕門的優點

1、耐磨性強：切糕門安裝了多片玻璃，玻璃可以減少門框的磨損程度，使整個門框穩定防護它們免受惡劣天氣的侵蝕。

2、保溫省能：切糕門在夏季保溫，可以有效抑制外界熱量的入侵，同時也可以在冬季保持室內的溫度，節約能源的同時保持室內溫度的合理。

3、具有形象性：切糕門的样式、色彩設計多樣，與外墻搭配起來可以起到良好的裝飾效果，給人一種輕松的感覺，騰挪至水晶般清新的室內空間，被廣泛應用於住宅門，對於屋主在室內装修上多一套得意之景。

（四）切糕门安裝技術

1、地面鋪設：安裝時將定制的門洞線面鋪設光潔，并根據標準尺寸安裝門架，門架與標準石墙和水泥墻的接面要嚴格密合，以保證連接牢固，以免造成影響開關效果。

2、安裝門扇：門框安裝完成后，安裝一個與門框尺寸一致的門扇，并將它們兩端滑軌對準后螺紋螺栓固定牢。

3、配線安裝：將門扇上方的電源傳輸線固定於牆上，將電源傳輸線接線至主電源上，由主電源控制箱接開關開關電源，以控制門開啟與關閉。

4、維護保養：安裝完成後，需要定期進行維護保養，以防止因長期作業而產生的故障問題，並能保持門的正常運行。

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