Simone
大家好,小宜来为大家讲解下。加麦（加麦地黄丸的功效这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
谁能想到，火出圈的黄桃罐头里面竟然含有石头！面对消费者的质疑，厂家回应：这叫麦饭石，每一瓶都有的，国家已检测。
12月11日，辽宁省沈阳市有人买了黄头罐头，他发现里面竟然含有整块的石头，因此质疑，担心产品有质量问题。有媒体向厂家采访此事，工作人员回应说，他们是三十多年的老产了，每一罐黄桃罐头里都加了一定量的这种石头，加在罐头里面的石头叫麦饭石，经过国家验证是允许放的，可以放心使用。
那么问题来了，为什么要加麦饭食？加了麦饭石有什么用？
#大有学问# 我特意上网查了麦饭石相关资料。据头条百科介绍，麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物，无毒。学名：石英二长岩。麦饭石对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石具有吸附性、溶解性、调节性、生物活性和矿化性等。它能吸附水中游离的金属离子。经水浸泡后的麦饭石，可溶出40多种元素，其中近20种为微量元素，此外，还有微量稀土元素。
经国内外专家鉴定，确认麦饭石富含人体必需的多种微量元素，可以用于水质净化、污水处理，并且对细菌具有很强的吸附作用。饮用麦饭石水，可以调节机体的新陈代谢，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，对人类大有益处。此外，还可以应用于蔬菜水果保鲜、动物养殖、植物栽培、冰箱除臭等。用现代技术测试分析表明，麦饭石含有为人体健康所需多种微量元素，人长期饮用麦饭石矿物水，可以补充人体所需矿物质和多种微量元素，为有机体提供了无机营养成分，调节新陈代谢，麦饭石矿物水可供保健理疗洗浴，经常洗浴，可起强身健体之效，相当矿泉水浴。麦饭石具有一定的吸附作用，经多次实验证明，麦饭石对某些病毒和有害微生物及重金属元素，有机物质具有一定的净化能力。在污水处理，饮水净化与除异味等方面，麦饭石都有效果，放在鱼缸里也起到很好的净化水质的效果。
@万条娱乐 真的没想到，纯天然麦饭石竟然还有这么多的好处，加麦饭食比放食物添加剂好多了。
我六十五岁了，可我不喜欢与老年人为伍，所以，也基本上没有什么老年朋友，或者说也没什么朋友。我的一天大概率日程是，早起来跑步四至五公里，（我的两条狗跟我一起跑）然后做拉伸，再跳跳台阶，增加退部力量，疫情前还要去健身房练练力量。回到家洗澡，吃早餐；早餐是两个鸡蛋，香肠或者其它肉类，一大杯咖啡，一碗奶加麦片，两片全麦面包。然后就是一天无事，休息，遛狗。偶尔出去体验一下公交车或地铁，不接受年轻人让座，因为他们比我更需要休息，再说了，我有那么老吗？
杜德春焙烤系统工程之麦质质检报告【国家粮油质检监督中心】：
麦之成分表决定产品品类品质，不同的焙烤、烘焙、面点面食需要匹配不同参数的麦质；麦无好坏可言，匹配为佳。
欧美日韩新中、乃至世界很多大学都在研究“小麦”；可见一斑。
麦之蛋白质、淀粉、脂肪、水分、灰粉、糊精、糊粉层、白度、目数等具有一目了然的赠别。
面包、馒头、酥饼、月饼、麻花、面条、饺子、油条、萨其马、江米条、蜜三刀、蛋糕1234、饼干、桃酥、麻饼、绿豆饼、烧饼、火烧等匹配什么品质小麦呢？
烹小鲜若治大国
配小麦若烹小鲜。
产品匹配小麦是个检验工匠真本事活：亦如水泥
水泥
325#
425#
625#
钢筋
4
6
8
12
16
沙子与石头
……
建筑工程，是为了住的舒服
焙烤工程，是为了吃的快乐。
此处省略，爱卿们都懂得！
麦是焙之父
水是焙之母。
专业成就品质
细节成就品牌
手艺成就品味
匠心成就品德
中国糕饼资深名匠杜德春
于 茶呢
本图麦质检化验成分表/国标GB，来源北京古船李洪彬董事长#小麦#面粉#高筋面粉#中筋面粉#低筋面粉#蛋白质#淀粉#脂肪#灰粉#糊粉层#水分#维生素#矿物质#麦胶蛋白#麦谷蛋白#直链淀粉支链淀粉#春麦冬麦#豫鲁冀麦#加麦美麦俄
面包新工艺学 第一节
首发|杜德春
面包是系统工程，食材、配方、工艺、技术、手法、发酵等；知否知否应是绿肥红瘦。
面包返璞归真：麦 酵 盐 水；实则与油条配方同工异曲。
面包的起源是埃及，公元一世纪耶稣的门徒彼得徒步至希腊雅典或意大利等欧洲诸城；欧洲就成为了面包是主食的发酵之都。
面包的原料：
一：麦
欧洲研究麦酵的大学与协会此起彼伏，可看麦之重。
世界之麦，加麦最好；澳麦佐之；国之麦、新疆小麦最好；其次齐鲁。
二：酵.引子
老面、乳酸奶、酒花酵母、醪糟米酒、果液等都是野生酵母繁殖的契机；在没有干酵母漫长的几千年；人类就是在用不同根茎叶果唤醒野生酵母的蹁跹，于是 我们舌尖上的记忆味道就会麦香十足。
三：盐巴
盐是味魂、酵是道魄；味道是因麦、盐而炊饪；地中海的盐、斯里兰卡的竹盐、盐品类不同，味带有区。
四：水
广西巴马长寿村的“小分子团水”；榆林的桃花水；那么、世上最好的水就是这两地的好水。
泡茶、酿酒皆匹配好水；面包、馒头亦也。
制作手艺：
世上到处是画家，为何毕加索水墨丹青；墨彩皆同；手艺迥然。
一：活面、揉面、饧面、发酵、烘烤
二：发酵方法与面种
①三次法、隔夜法
②酵种、酒种、乳种、醪种
三：内外兼修
①原麦味道
②内馅外香
四：烤艺
①石窑炉
②果木烤
③明火烤
④复古烤。
杜德春：
焙烤食品工程工艺手艺博士
焙烤工艺学 面包手艺首席名匠。
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