Simone
食材明细
花椒3克
干辣椒25克
生姜1块
白酒15克
苹果1个
鸭梨1个
胡萝卜适量
心里美萝卜适量
水红萝卜适量
菜头适量
芹菜适量
菜花适量
精盐适量
生姜适量
白酒适量
1将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不要沾到油和生水。
2将食材洗净晾干。
3将食材切成适当的大小，建议不要太小，这样不好捞出。
4将所有食材放入坛中。
5加入食盐、白酒、凉白开。
6加入白酒适量。
7坛口加水密封泡菜坛，等上20天就可以吃啦！还有就是喜欢酸点的话就少放些盐，腌制的时间稍长些。喜欢咸的，盐放多点，腌制时间就短了。个人推荐盐少点好吃嘿嘿。
8在等的过程中，坛子天天会冒泡泡哦，那是在发酵呢，没有关系的。如果不冒泡也许坛子就漏了，要检查一下啊。注意，泡菜不能沾油会起白毛的，见到白毛可以适当加些白酒来缓解。
