Simone
主料
面(30克)，紫菜(5克)，小葱(3克)
辅料
食盐(5克)，味精(5克)，香醋(3匙)，海鲜酱油(1匙)，香油(1匙)
厨具
煮锅
步骤
1、添加少许的食盐、味精
2、配点儿青菜
3、根据口味儿喜好选择是否要求紫菜
4、放入碗中
5、添加少许的食盐、味精
6、醋
7、酱油
8、香油、
9、煮面。用水
10、水开下面
11、待块煮熟放点儿小青菜
12、水开之后往碗里加开水有条件的用高汤和鸡汤。
俺条件差。就用煮好的开水。哈哈
13、面捞出。放到碗里
14、OK。大功告成。一碗爽口的面就出锅喽????
小常识
面做法技巧
首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。
其次，和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。
和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。
还有，和好的面团要放置一段时间（一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些），其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。
面的作用
面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，
维生素A，和三种氨基酸等。
紫菜做法技巧
1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
2、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
紫菜的作用
化痰软坚、
清热利水、
补肾养心。
紫菜食用禁忌
紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适；
紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收，导致肠胃不适。
小葱做法技巧
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。
烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
小葱的作用
解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；
小葱食用禁忌
过多食用葱会损伤视力。
