Simone
西宁美食排行榜前十名分别是酿皮、手抓羊肉、炕锅羊排、甜醅、酸奶、牦牛壮骨汤、青海土火锅、狗浇尿、湟源里脊、尕面片。
1、酿皮
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。用面做的，放上辣子，醋，韭菜等调料，特别好吃。拜家酿皮这里可以说是号称"西宁第一"的老字号酿皮店，有黑黄两种酿皮，酿皮劲道，从早到晚店里都是满满的人，去晚可能就卖完了哦。
2、酸奶
这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。
他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。
3、牦牛壮骨汤
口感香酥，也不油腻，内里咬下去很软。是使用牦牛汤熬出的油烤制哒。可能是因为中药的原因吧，汤的味道是先甜后苦的。
西宁西宁，古称青唐城、西平郡、鄯州，是青海省省会，国务院批复确定的中国西北地区重要的中心城市。西宁地处中国西北地区、青海省东部、湟水中游河谷盆地，是青藏高原的东方门户，古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地，自古就是西北交通要道和军事重地，素有”西海锁钥“、海藏咽喉之称，是世界高海拔城市之一，青海省的政治、经济、科教、文化、交通和通讯中心。西宁是一个拥有悠久历史的高原古城，是中国黄河流域文化组成部分。西宁历史文化渊源流长，有着得天独厚的自然资源，绚丽多彩的民俗风情，是青藏高原一颗璀璨的明珠，取”西陲安宁“之意。先后荣获全国卫生城市、中国特色魅力城市200强、中国优秀旅游城市、中国园林绿化先进城市、国家森林城市、全国文明城市等荣誉称号，是”无废城市”建设试点城市。西宁有八景，分别是石峡清风、金娥晓日、文峰耸翠、凤台留云、龙池月夜、湟流春涨、五峰飞瀑和北山烟雨。
西宁美食西宁不仅有美丽的风景，还有令人垂涎欲滴的美食。在西宁美食排行榜前十中，当地人非常喜欢的早餐是杂碎汤，其中主要的原材料是牛羊的内脏、头蹄等等，直接放在一起闷煮，然后加入当地比较具有特色的调料，香味浓郁，冬天吃还能暖身。
第二个就是酸奶，这种酸奶并不是我们常喝的那种在工厂里加工出来的，而是当地人民手工自制的酸奶。小碗装上熟牛奶制作称酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，洁白如脂，芬芳扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。
第三个是甜醅，这个在西宁当地是非常有人气的甜食，足迹遍布于大街小巷，主要原材料为青稞，吃起来软软的口感有点像果冻，一股酒香味闻着还是蛮不错的，夏天吃可以解暑。
第四个是手抓羊肉，手抓羊肉这道菜是西北地区非常具有特色的美食，而且每一个地方的做法不一，因此在口感上还是有点区别的，西宁的手抓羊肉做法多样，肉质非常鲜嫩，也不会有膻味。
第五个是炭烧火锅，火锅是我国非常具有代表性的美食，不同省份和地区的火锅做法也不尽相同。重庆火锅闻名全国，而西宁的这个火锅比较富有地方特色，炭烧火锅将各种食材放到羊肉汤里面，然后以木炭为燃料，可以说越吃越过瘾。
第六个是羊肠面，其被誉为是当地的一种特色风味小吃，而且还是四季皆宜的美食，吃之前先喝一口汤，然后再吃一口面，真正的人间美味。
其余几种还有酿皮、奶皮、炸筏子、尕面片。奶皮在西宁已经有了上百年的历史，也是当地非常有代表性的土特产美食之一，营养丰富。如果有机会去西宁，可以尝试去品尝这些美食。
西宁美食排行榜前十名：甜醅、余酿皮、熬茶、炕锅羊排、酸奶、牦牛壮骨汤、青海土火锅、狗浇尿、湟源里脊、锅盔馍馍。
1、甜醅
一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。将优质冰糖色白小麦在石碾上春皮后，再簸净、淘净、煮熟、晾干，放在大笸箩里散热,按季节掌握一定的温度。 用湖北、陕西名酒曲配合发酵一天两夜后即可食用。发酵I艺以曲子为主,关键在于掌握温度,发酵醅料四季放在木床上用麦草偎着，上盖棉被，发酵时所反应生成的甜醅酒,可谓稀罕之物,不仅味道特美,而且营养价值极高。
2、熬茶
熬茶是一种煮开的红茶,和熬茶是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开,再加上青盐、花椒,讲究点的还要加上姜皮、荆芥。青海人喝咸茶,有句顺口溜“茶毛(没)盐,水一般,人(没)钱,鬼一般”，足见茶里青盐的重要性。熬茶不是精细的喝法,原料做法自然讲究,但饮法却无限制,更主要的是它有解油腻、助消化的功效。
3、余酿皮
余酿皮是青海西宁的特色佳肴，是用麦面为原料 ,加一定量碱面,用温水调成硬性的面团,多揉搓，在放入凉水中搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状时为止。此面团即面筋。剩的湖水沉淀后,铺入蒸笼中蒸熟,即为“蒸酿皮”。
4、锅盔馍馍
青海俗谚说:“内地人的菜,青海人的馍”。这句话说得很实在,凡是来过青海的人,与外地- -比，都会交口称道青海人做的馍馍,千姿百态,品种繁多,手法精细,品味香酥，独具风味,真称得上是青海特产中美食中的“一绝”。
西宁美食排行榜前十名分别是：酥油糌粑，尕面片，小吴酿皮，马尔沙牛杂，德禄酸奶，大通沙力海生烤羊排，杂碎汤，东关烧鸡，三升干拌，艳宁擀面皮。
1、艳宁擀面皮
位于西门华德美食城，原来在水井巷南市场，我已经吃了十几年，去年在陕西的亲戚来青海，一吃也赞不绝口。原先这家做的包子也不错，后来嫌麻烦已经不做了。但胡辣汤可以一试，味道也不错。
2、杂碎汤
是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点，是回族的传统的美食。
3、酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。
4、尕面片
是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色。
