Simone
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茄子切长条备用。
2
肥瘦相间的肉适量我这个买的是后腿肉，腌上盐巴蚝油少许。
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葱花备用。
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辣椒切丝。
5
锅里放油，把茄子放进去炸，试过水煮的，个人觉得油炸更好吃。
6
炸到这个程度差不多就可以，茄子变软。
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把茄子捞出放到砂锅里，加入甜面酱，蒜蓉辣酱，黄豆酱放在茄子里，加入适量水，加入辣椒。
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加入盐巴，糖，鸡精，肉，大火煮开后换小火炖一小会，最后加入葱花关火就行了。
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茄子煲就好了，很下饭。
没有什么特别技巧，只要把茄子炸好，其他调味料加进去就可以，很简单，喜欢吃辣的，辣椒酱可以多放
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜家常菜
