Simone
我们日常生活中经常用泡打粉或者使用小苏打来制作菜肴，特别是在蒸一些事面食的时候，很多人都喜欢，直接用泡打粉来制作，有的人将面发好了之后用小苏打进行调配，讲两种方法都可以将馒头等面食蒸的非常的好吃，具有松软的效果，而且摇起来非常的有口感，但是泡打粉和小苏打还是具有一定的差别的，有的时候在做菜的时候尽量要分开使用。
1、 一般的情况下，生活中都习惯用小苏打做发酵粉来蒸馒头，而且小苏打还可以治疗胃酸过多等疾病，所以小苏打的日常用法是非常多的，在我的生活中都是离不开小苏打的，平时做菜的时候也可以使用。
2、 苏打粉也叫做泡大粉，在一般的情况下可以做西点的膨松剂，很多人制作蛋糕的过程中，可以放一些苏打粉，泡打粉虽然有苏打粉的成分，泡打粉是一种中性粉，所以这两种物品不能替换使用。
3、 在我们的日常生活中，其实小苏打和泡打粉的用法是不同的，苏打粉是用来合成泡打粉的，所以平时在烹饪的时候最好要选择正确的东西来进行食用，不要用错了产生不好的效果，这就会导致食物不能吃。
以上我讲了一下，泡打粉和小苏打的区别等方面的问题，其实泡打粉大多数情况下都可以通过直接蒸煮来食面食更加的松软，小苏打一般都是面发了之后再用。
