藜麦最正确的食用方法是做成沙拉食用,准备适当的藜麦放入碗中,用水侵泡两个小时左右,藜麦米中含有多种维生素与矿物质,是唯一一种单体全营养食物,搭配各种不同食材熬煮,会有不同的功效,如藜麦八宝粥有补铁、补血、养气、安神等功效。
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