Simone
1
面粉中加入适量食盐。
2
加适量清水揉成硬一些的面团。
3
盖上湿笼布醒发15分钟。
4
再揉光亮，如此反复三次，将面揉好。
5
用擀面杖将揉好的面团压扁，擀开。
6
在面饼表面再撒些面粉，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可.
7
擀好的面饼。
8
把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层面粉。
9
每隔3公分切上一刀。
10
把面条提起抖掉多余的面粉，备用。
11
锅中将水烧开。
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下入擀好的裤带面煮熟。
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盛入碗中。
14
加上臊子和油泼辣子即可食用。
和面的时候加适量盐可以使面条更加劲道。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食面食家常菜老人西北菜午餐
