Simone
今天小编给大家介绍一种瓜菜——葫芦瓜，它是人们夏季餐桌上常见的蔬菜，男女老幼都爱吃。
你可别小看这个乡下瓜菜，它浑身是宝，其蔓、须、花、瓤、子、壳均可入要，解暑消肿润肌肤，防癌抗癌还降糖！
你知道吗？
葫芦瓜的别名很多，农村人都叫它瓠瓜或瓠子，为一年生爬藤植物。
葫芦瓜是世界上最古老的作物之一，我国自古就有栽培，在《诗经》《论语》中均有记载。
古时候葫芦瓜还有个用处，就是人们把葫芦晒干，掏空其内，可做盛放东西的物件。现在葫芦瓜在我国南北各地均有栽培，南方栽培尤为普遍。
葫芦瓜营养丰富，含有蛋白质、维生素C以及多种微量元素，味清淡，品质细嫩柔软，稍有甜味，适于煮食，不宜生吃，可炒食或煨汤，烹调时不宜煮沸太烂，否则营养损失多。
葫芦瓜要用价值也很高，其蔓、须、花、瓤、子、壳均可入要治病。
据古代医书记载，蔓、须可治麻疮；花可做解毒之要，能治各种瘘疮；瓤及子可治牙病、鼻塞及痈疽恶疮；壳的要用价值最高，可用于消热解毒，润肺利便。
研究发现，葫芦瓜含有的维生素C，能促进抗体的合成，提高抗病毒能力，可解暑消肿；葫芦瓜含有的纤维素，能促进肠道蠕动，润肠通便排毒，可起到滋润肌肤作用。
现代要理学进一步证实，葫芦瓜含有一种有生剂和大量的胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，可以起到防癌抗癌的作用。
葫芦瓜还能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降血糖的效果。
葫芦瓜真是个宝，你对它了解了吗？
需要提醒的是，带有苦味的葫芦瓜含有糖苷毒素，误食后会引起中毒，千万不可食用。
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