Simone
“欧洲德比”为啥是皇马vs拜仁，而不是皇马vs米兰呢？
“欧洲德比”不过是媒体炒作的时代产物
所谓欧洲德比不过是由媒体炒作过后出现的一个具有代表性的总结词汇，其本身就是就是在当时特定的环境下所产生的。所以根本不存在所谓的“欧洲德比”。
而至于题主会认为“欧洲德比”和皇马拜仁有关，应该是从某些个体育媒体处了解。出现“欧洲德比”这个名词原因无非就是:
98－99赛季的转折点。从98－99赛季开始，欧足联不在限制欧冠仅能联赛冠军参加，并逐步扩充支每联赛最高上限五支球队，使得能够参赛的球队增多。
此时期欧洲足坛动荡，最为强盛的为拜仁皇马。并且在98－02连续四个赛季里拜仁皇马接连在淘汰赛相遇并有交手，“欧洲德比”一词开始被媒体提及。
没有任何特别的意思。所谓“欧洲德比”不过是对当时时代赛果的总结性词汇。其本身与“西班牙国家德比”“北伦敦德比”等世界举世瞩目的联赛德比不同也根本没有任何关联性。
关于德比
德比一词在国外一般是指同一国家或同一地区间球队的较量。跨国一般多为“死敌”（如巴萨与切尔西，感兴趣自行搜索斯坦福惨案）。
其实欧洲德比也不是什么新鲜的东西了，早在2000年左右就已经有这个概念了。不过近几年又突然被部分自媒体等等提及，正如上文所说，欧洲德比的皇马拜仁是对两支球队数次交手所产生出的丰富的话题、故事以及双方积累的恩怨。
皇马拜仁颇多恩怨情仇
自上世纪80年代始至今，两队交手颇多互有胜负，可以称得上“欧冠第一死敌”。
80年代的拜仁在球队战绩上更胜一筹，两队积怨标志事件就是:皇马球员被拜仁打爆，拜仁中场马特乌斯屡建奇功是当场比赛的“MVP”。最终恼羞成怒的皇马球员华尼托踩踏马特乌斯头部，被禁赛五年。双方积怨由此展开。
90赛季至00赛季的这一整段时间里，双方不分伯仲。
转折点在的2001年，彼时的拜仁如日中天，欧冠一路披荆斩棘双杀曼联皇马。不过至此以后也逐渐走向衰败，在对决老对手皇马时也显得力不从心。
交战巅峰的06－07赛季。冤家路窄的06－07赛季，皇马拜仁再度相遇。首回合拜仁做客伯纳乌最终2:3惜败皇马，而范博梅尔进球改写比分后的“打伞”手势，将气氛推向了高潮。次回合或许是领先的优势冲昏了皇马上下全队的头脑，最终让拜仁2:1战胜皇马。两回合下来4:4拜仁凭借客场进球的优势晋级。
此后的11－12、13－14、16－17赛季两队均有交手记录。因而“欧洲德比”算是皇马和拜仁而非米兰和皇马。两队虽也有交手记录，但其本身的话题热度和交手次数都远不如拜仁。
“欧洲德比”来源性
这个词汇的出现应该有两方面的原因:
两队欧冠历史积分一直名列前茅，在足坛中是数一数二的存在。再加之其本身作为豪门所具有的话题性关注度和影响力因而产生出的词汇
或许与皇马主席弗洛伦蒂诺的提议有关系。1998年欧洲14家俱乐部不满欧足联关于广告费和比赛转播费的分红以及转会禁令的限制和国家队赛事导致的损失的补偿等，在比利时的布鲁塞尔绕开欧足联举办了一个会晤。计划有:利用俱乐部的影响力公开和欧足联抗议企图使欧足联妥协，甚至有激进者建议直接绕开欧足联的干预自行举办欧冠。
举办者弗洛伦蒂诺建议:每个国家都有自己的国家德比，那么欧洲大陆上最顶级的联赛也应该有自己的德比，也应该有自己的欧洲德比。而偏偏14个成员中当然最具有实力和影响力的就是皇马和拜仁，自然关于“欧洲德比”也就属于拜仁和皇马了。
最后，随着盛势的进一步壮大，成员国也由14个增加至18个，设计欧足联治下多个成员的多个豪门欧冠几近停摆。于是对于其提出的多个条件经过多轮谈判也基本同意了。如今，当年的联盟早已经解散，但欧洲德比的概念还存在。这也许就是会有欧洲德比的另一个原因之一吧。
关于欧洲德比的产生，其实说白了是对两支球队交手时奉献上的精彩绝伦的对决和其长期以来位居前沿的称谓。作为西甲和德甲乃至当今足坛最成功最有名气的豪门，两队交锋之时自然会带来无数令球迷津津乐道和充满争议的话题。
欧冠的历程
在欧冠历史上两队一共交手24次1场发生在小组赛中11场发生在淘汰赛中。其中拜仁12胜2平10负皇马10胜2平12负，进球总数为37:36。
86－86赛季:半决赛--恩怨的开始（皇马胜）
87－88赛季:四分之一半决赛--舒斯特尔的复仇记（皇马胜）
99－00赛季:小组赛--8:3的“大屠杀”（拜仁胜）
99－00赛季:半决赛--天才安内卡尔（皇马胜）
00－01赛季:半决赛--战胜皇马夺冠（拜仁胜）
01－02赛季:四分之一半决赛--齐达内的“天外飞仙”（皇马胜）
03－04赛季:四分之一半决赛--阵容豪华“银河巨舰”（皇马胜）
06－07赛季:八分之一半决赛--毫厘之差（拜仁胜）
11－12赛季:半决赛--落寞的穆里尼奥（拜仁胜）
13－14赛季:半决赛--“拜仁克星”安切洛蒂（皇马胜）
16－17赛季:四分之一半决赛--戏剧与争议并存（皇马胜）
17－18赛季:半决赛--惜败的遗憾（皇马胜）
欧洲德比没听说过，他俩又不是世仇，关注度还没有皇马VS曼联在美国打一场热身赛观看人数多。
因为那几年两队几乎年年相遇，势均力敌，不是你淘汰我，就是我淘汰你。两大豪门没有出现一方碾压另一方的情况，非常具有话题性，火星撞地球般的效应每每登上媒体头条。最近几年很少听到欧洲德比这一说了。
很高兴能来回答这个问题，这是个有趣的问题
两家俱乐部恩怨颇多，故事性简直爆表，连他团的外号都是赫内斯送的“皇家马戏团”，从上世纪80年代直到上个赛季，拜仁皇马交手次数多的怕人，互有胜负，而且基本次次都是火星撞地球的好戏，留下无数经典画面：
80年代拜仁占上风，标志性事件之一就是皇马有一场欧冠中场被马特乌斯打爆，皇马的华尼托急眼了用力拿脚蹬踏倒地的马特乌斯的头被禁赛五年。
90年代到新千年初基本平分秋色，拜仁曾在小组赛两回合打了皇马一个8比3结果淘汰赛再战居然被皇马淘汰，还有天使之翼萨利哈米季奇著名的“要让皇马尿裤子”的狂言结果惨遭打脸！
2001年拜仁欧冠夺冠一路双杀曼联皇马爽爆了，不过之后自己也渐渐走了下坡，对上皇马也逐渐力不从心，不过能让低谷期拜仁爆发全力的对手也就只有皇马了。
0607赛季第一回合拜仁客场2比3皇马，88分钟范博梅尔一记爆射扳成2比3之后对着皇马球迷做“打伞”庆祝动作让拜仁球迷疯狂，让皇马球迷嘘声整天！皇马提出抗议，第二回合范博梅尔停赛，开场后梦回2001的萨利哈米季奇利用卡洛斯停球过大的失误断球一路狂飙直塞罗伊马凯得分，开场仅仅10秒钟！最后拜仁硬是凭借主场的2比1淘汰皇马。
之后11~12，13~14，16~17两队都有交手，这个大部分球迷都比较熟悉了，总的来说，米兰和皇马无论是交手次数还是话题性都远不能和拜仁皇马相比。
欧洲德比是指现代欧洲三大豪门皇萨仁的比赛，可以是皇马拜仁，也可以是巴萨拜仁，但不是皇马巴萨，那叫国家德比，也可以说是政治博弈，是加泰罗尼亚政府和西班牙王室的政治博弈
去看看欧战总积分前两名皇马拜仁
拜仁主席鲁梅尼格曾说过除了皇马谁也不服
皇马和拜仁是欧冠历史上上演对决最多的比赛，成为欧洲德比实至名归
你总不能因为欧冠奖杯的数量来定吧，米兰是比拜仁多了两座，皇马和拜仁是历史以来欧战成绩最好的
皇马拜仁在各自联赛中的优势明显（尤其拜仁一家独大），参加欧冠次数多，有不少机会在欧冠碰撞。米兰在意甲优势不明显，参加欧冠次数少，碰撞皇马机会少。
这是重要的先决条件。
