Simone
酵素虽然有许多好处，但是也存在着副作用和危害。具体如下：
一、食物中毒：酵素制作过程中是一个自然发酵的过程，在这个过程中容易滋生杂菌和有害物质。如果食用了被污染的酵素制品，就会导致食物中毒。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、出汗、头晕等。需要及时进行处理，包括催吐和洗胃，并停止食用酵素制品，以避免进一步加重中毒症状。
二、过敏反应：酵素制品中可能存在一些人体无法承受的成分，比如花粉、蛋白质等，导致过敏反应。对于过敏体质的人来说，食用酵素后会出现皮肤发红、瘙痒、红疹、眼结膜充血等症状，严重者还会伴随着呼吸不畅、湿疹、口腔疼痛以及唇肿等。在遇到过敏反应时，需要及时就医，并在医生指导下服用抗组胺的药物治疗。
为了避免不必要的风险，需要保持良好的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜和水果。此外，在服用酵素前，最好先咨询医生的意见，以确保自己的身体状况适合食用酵素。
