Simone
如今人们出现营养不良一般并不是因为贫困,因为每个人的生活饮食条件都发生了变化,现代人营养不良除了疾病外,挑食、偏食也是主要原因,营养不良的人要多吃高蛋白、维他命、高热量的食物,同时还要注意饮食清淡均衡,要注意饮食均衡。
营养不良主要发生于体质虚弱的老人、孕妇、婴幼儿等,主要是由于营养缺乏所致。病人主要表现为瘦弱无力、皮肤粗糙、干燥、水肿等。这个时候要多吃富含优质蛋白质、锌、钙、铁和维生素的食物,下面就为大家介绍一些食谱。
1、胡萝卜排骨黄豆汤
配料:胡萝卜,黄豆,排骨,葱,盐。作法:将黄豆提前泡软,猪排洗净,或萝卜去皮切块。加水煮沸后,将排骨、黄豆、萝卜放入小火煮至一个小时,最后洒上葱、盐调味即可。
2、芹菜炒虾米
配料:虾米,芹菜,植物油,盐,酱油,蚝油。作法:用温水泡发虾米,芹菜洗净切段,以沸水焯一下。放油烧热,下芹菜爆香1分钟,再加入虾仁、酱油、蚝油翻炒均匀,再加入水淀粉、盐勾芡即可出锅食用。
3、牛肉杂汤
配料:牛肉,土豆,洋葱,胡萝卜,西红柿,番茄酱,黑胡椒粉,盐。作法:将所有材料分别洗净,牛肉切成块,然后将洋葱、西红柿、胡萝卜分别放入锅中,加水、牛肉、土豆、胡萝卜,以小火慢炖20分钟,再盖上盖子继续炖10分钟,再加入番茄酱、黑胡椒粉、盐调味。
4、滋补鸡汤
原料:母鸡,核桃仁,板栗,杏仁,红枣,盐。作法:将鸡肉洗净、去皮、切块,然后将杏仁、核桃、栗子、红枣洗净。加入清水及所有材料,用慢火煮约1小时,以盐调味,即成。
以上就是一些营养不良的食谱,可以帮助我们补充多种营养,很多人都是长期挑食、偏食的。所以,发现自己得了营养不良,要及时调整饮食结构,平衡蔬菜、肉类等食物的搭配比例,注意多吃富含维生素、矿物质和蛋白质的食物。
