鲸鱼肉和油都可食用,而且人类食用鲸鱼已经有很长历史了,如日本,挪威。有历史记载的北极的爱斯基摩人食用鲸鱼已经几千年了。日本的营养学家指出,鲸鱼肉不像猪肉、牛肉,所含脂肪极低,食后也不会发生过敏反应,故理应被列为“健康食品”,于是名正言顺的大肆捕鲸,导致鲸类品种和数量大幅度减少。目前鲸鱼的数量已经降低到濒危水平,80年代国际通过了禁止捕鲸的国际法后,日本一度有所收敛,但后来不顾国际社会的强烈反对,恢复大规模捕鲸,美其名曰为了科研,实际大多数捕的鲸鱼都用于食用,竟把捕鲸,杀鲸,切割,贩卖,作成菜,顾客排队品尝的过程拍成纪录片在电视上播放,实在可恨!