Simone
原料:
面粉500g、鸡蛋2个、白砂糖60g、花生油40g、淀粉（防粘）、花生油（炸小果儿用）。[HaoChi123.com]
特色:
童年里的年味小吃——香甜酥脆的炸小果（炸排叉）。[HaoChi123.com]
操作:
1、准备好原料
2、鸡蛋打散，同花生油和白砂糖拌匀至砂糖融化。
3、将面粉同鸡蛋液混合和成光滑的面团，如果蛋液不够可以一点点的加入白开水。面团要和的稍微硬一点，多揉会儿，然后盖上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟。
4、将饧好的面团擀成大面皮，薄厚同饺子皮厚度。
5、将擀好的面皮一分为二，去掉边角整理成两个长方形的面皮。
6、然后将两张长方形的面皮分别对折两次，可撒上些淀粉防粘连。
7、将对折后的面皮每相隔3cm左右切一刀，前3刀不切断，最后第4刀切断，以此类推，切成如图形状。
8、切好的面皮展开，抓住其中一头从中间翻过去就可以了，当然你也可以翻两次。
9、汤锅内放入花生油，油烧热至六成热左右，放小果儿下锅炸，炸至颜色金黄即可捞出。
10、将炸好的小果儿放在吸油纸上控油，等到自然凉凉后甜甜、脆脆的小果儿就可以吃啦。
