Simone
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猪小排600剁小块，清洗干净，清水浸泡洗去血水。
2
冷水下锅焯水，水开后略煮至排骨变色。
3
捞起后清洗干净，沥干水分。
4
放入炖锅中，加适量清水，黄酒、生姜片。
5
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。
6
炖至排骨九分熟。
7
白萝卜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
8
放入锅中，加盐调味，继续炖至萝卜软烂即可。
9
关火前撒香葱碎即成。
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成品图。
1、排骨剁小块清洗后，要稍浸泡，尽量去除血水。
2、炖汤水量最好一次加足。
3、排骨汤味道较鲜，不用添加香味调料。
来自 美食天下 遥远の呼唤（爱茗） 的作品
使用的厨具：煮锅
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