Simone
马蹄为多年生水生草本。
地下匍匐茎末端膨大成扁圆形球状，直径约4厘米，黑褐色；地上茎圆柱形，高达75厘米，直径约9毫米，丛生，直立，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿。
叶片退化，叶鞘薄膜质，上部斜截形。
穗状花序1个，顶生，直立，线状圆柱形，淡绿色，上部尖锐，基部与茎等粗，长2.5-4厘米，宽2-4毫米；花数朵或多数；鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹。
刚毛6个。上具倒生钩毛，与小坚果等长或较长；雄蕊2，花丝细长，花药长椭圆形；子房上位，柱头2或3裂，深褐色。小坚果呈双凸镜形，长约2.5毫米，花期秋季。
马蹄为荸荠的球茎，10-12月挖取，洗净，风干或鲜用。
球茎圆球形，略扁，大小不等，下端中央凹入，上部顶端有数个聚生嫩芽，由枯黄的鳞片包裹。
球茎外皮紫褐色或黑褐色，上有明显的环节，有时附有小侧芽。质脆，气微，味甜。
马蹄具有清热、化痰、消积等功效，具体如下：
马蹄性寒，有清热之功，可用于治疗阴虚肺燥等病症，可取鲜马蹄打汁服用，也可与藕汁、梨汁、芦根汁同服。
马蹄归肺经，具有化痰的功效，可用于治疗痰热咳嗽、痰核、瘰疬等病症。
马蹄归胃经，具有消食化积的功效，可煎汤内服。
