Simone
鸡头米就是芡实，芡实是睡莲科植物，一般食用的部位是种仁。
鸡头米中含有丰富的淀粉、维生素等物质，食用后可以给身体提供热量，同时食用鸡头米还可以增加小肠的吸收功能，提高身体的新陈代谢，减少疾病的发生。
一般人都可以食用鸡头米，比较适合身体虚弱、身体湿气重、白带多、小便频繁、早泄遗精、慢性腹泻等人群食用。
鸡头米不仅是生活中经常食用的食物，同时鸡头米也是一味常见的中药。鸡头米性平，味甘、涩，归脾经和肾经，具有补脾除湿、止泻止带、益肾固精等功效，对于脾虚、久泄、带下、尿频、遗精、肾虚、遗尿、滑精、白浊、腰膝痹痛等疾病有很好的治疗的作用。
将鸡头米蒸制后与莲须、炒沙苑、炒蒺藜、酥炙龙骨、盐水煮牡蛎一起使用可以治疗滑精;
而将芡实粉鱼白茯苓粉、黄蜡等药物合用可以治疗浊病。
鸡头米是很好的一味滋补的食物，食用的方法也有很多，可以煮粥、煲汤、泡茶等，也可以将鸡头米与米饭一起蒸食，在食用鸡头米时要注意量的控制，食用太多会引起消化不良等煮粥，而且便秘、尿赤等疾病患以及产后的妇女是不可以食用鸡头米的，以免引起身体的不适。
