Simone
芹菜的功效与作用主要有：具有润肠通便的功效。芹菜富含膳食纤维，尤其是粗纤维的含量更多，对肠道机械性刺激的作用非常明显，因而能够很好地促进大便排出，以预防便秘。第二、具有辅助降压，降低高血压的功效。因为芹菜中富含有丰富的钾，而钾能够拮抗因为盐吃得过多所造成的水钠潴留，所以芹菜有一定的降压作用。第三、具有健脾开胃的功效。芹菜本身还有挥发性香味，通过这种特殊香味的刺激，很好地促进运化脾胃运化。第四、具有清热解毒的作用。中医认为芹菜味甘苦而性凉，有清热解毒、生津的功效，可明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥，所以肝火过旺、皮肤粗糙及失眠、头疼的人，可以适当吃一些芹菜。第五、具有防龋齿的功效。芹菜是去除牙菌斑的高手，芹菜里含有粗纤维，就像拖把，不仅能扫除，牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，从而平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋齿效果。第六、具有养血补虚的作用功效。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可以使目光有神，头发发黑。
