Simone
1
1碗面粉，铺平后分出1/4份。
2
水开后，放至80度，烫1/4的面粉量。
3
剩下的面粉用常温的水和成团，蒸馒头的软硬度。醒发20分钟。
4
分成20克一个的面剂。
5
擀成饺子皮大小。
6
准备好玉米油和刷子。
7
把擀好的面剂，一张张刷油，摞起来。
8
先用手掌按压面饼，一定是正反面的按，力度均用。
9
再用擀面杖擀，也是两面好，不要使劲擀，别压实了。擀到8寸蛋糕大小。
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上锅蒸15分钟就可以了。26张饼我分成了两摞蒸。
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春饼卷合菜，完美搭配。
1、和的面团比饺子面软一点。
2、擀面饼时，一定两面擀，力度适中。
来自 美食天下 我是一只幸福猪 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食面食家常菜春季食谱
