养生粥是将药食同煮,通过米和食物或药物合用煮的粥,以一种食物或药物为主,配以白米或其他谷物同煮为粥,起到食补的效果,达到养生保健的功能,根据加入的食材不同,可以起到不同的养生作用。
1、蜜枣桂圆粥:煮粥时加入红枣、桂圆、蜂蜜等,蜜枣味甘、性温,具有养血生津的效果,蜂蜜能清热、补中,所以蜜枣桂圆粥具有补气健脾、养血安神的作用,经常食用能使脸色红润、体力增强;
2、莲子粳米粥:用莲子、粳米二者一起熬粥,莲子性平,味甘、涩,具有养心安神、健脾补肾的功效,莲子除含有多种维生素、微量元素外,还含有荷叶碱、金丝草苷等物质,与粳米一起熬粥能健脾补肾,有利于脾虚食少、乏力等症状的缓解;
3、百合粥:是用百合、粳米熬制的粥,百合具有润肺、安神清心的功效,适合口干、虚烦不眠的人群食用。
养生粥不但可以调节食欲,还可以补充身体必需的水分,其口感鲜美,还可以滋润咽喉,并且易于消化,养生粥中的淀粉和水充分融合,不仅能提供热量,而且能提供充足的水分,但要适量食用,过量食用不仅不会达到养护身体的作用,还可能会加重肠道负担。