Simone
饼是一种美味可口的食物，包括烧饼、春饼、葱油饼、长寿面饼等等。在这里，我们将介绍20种不需要发面的饼的做法。
1.烧饼
将面粉、盐、白糖、水混合在一起，揉成面团，将面团平铺开，然后用煎饼铛煎。
2.春饼
将面粉、盐加水搅拌成面糊，放入平底锅中煎熟，再加入芝麻酱、醋和葱花。
3.葱油饼
将面粉和沸水搅拌成面团，加入盐调味，将面团擀成饼状，涂上葱油，卷起来，再搓成饼，然后煎熟。
4.长寿面饼
将面粉、水、盐和油混合在一起，揉成面团后擀成饼状，加入肉末以及各种调料如酱油、生抽、老抽等等，再煎熟即可。
5.锅巴饼
将米饭放入平底锅中煎熟，再加上葱花、辣椒粉等调味品，再煎至金黄色即可。
6.玉米饼
将玉米粉、盐、水混合成面糊，搅拌均匀，放入加热锅中煎熟即可。
7.炒饼
将面粉、植物油、水混合成面团，揉好后擀成饼状，并在平底锅中煎熟。再将其剁碎，加上葱花、鸡蛋等调料炒制即可。
8.烤馍
将面粉、酵母、白糖、水混合成面团，揉好后擀成饼状，再放在烤盘中烤制即可。
9.煎堆子
将面粉、水、酵母、白糖、炸酱等混合成面团，发酵后再擀成饼状，煎至金黄色即可。
10.豆皮饼
将豆浆和植物油混合在一起，加入适量的面粉，搅拌均匀后在平底锅中煎熟即可。
11.油饼
将面粉、水、盐等混合搅拌成面团，揉好后擀成饼状，再在中火下平底锅煎熟即可。
12.香蕉煎饼
将香蕉、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖混合在一起，搅拌均匀后利用平底锅煎熟即可。
13.糯米糍
将糯米粉、水混合成面糊，再包上豆沙或其他馅料，放入蒸锅中蒸熟即可。
14.包子皮
将面粉、水、酵母、白糖混合成面团，揉好后擀成饼状，切成合适大小的面皮即可用来包包子了。
15.酥皮饼
将面粉、植物油、盐、白糖混合搅拌成面团，揉好后放入平底锅中煎熟。
16.麻花
将面粉、鸡蛋、白糖、植物油、芝麻混合成面团，揉好后搓成长条形，再形成螺旋状，放入油锅中炸制即可。
17.小麻花
将面粉、酵母、白糖、牛奶等混合成面团，揉好后搓成小麻花状，再烤至金黄色即可。
18.面酥
将面粉、牛油、糖、盐、生粉混合搅拌成面团，揉好后放入冰箱中冷却，再擀成饼状，加入适量的馅料，再煎熟即可。
19.爆沙粉
将面粉、糖、鸡蛋、植物油、水混合成面糊，加入足够多的油炸制后淋上糖浆即可食用。
20.蒸糕
将米粉、面粉、糖，还有其他不同的配料，混合在一起制成面糊，再放入蒸锅中蒸熟即可。
速发面粉和普通面粉的区别速发面粉和普通面粉是我们在做糕点时常常使用的材料，它们的最大的区别在于发酵的方式不同。
普通面粉需要添加酵母或面粉酵素才能发起来。在它和其他材料搭配后经过一段时间的发酵之后就会变得松软有弹性。它能够制作出各种有口感的面包、糕点、饼干、粽子等制品。不过需要注意的是，在制作糕点时使用普通面粉加上面酵母，需要等待大约一个小时左右，才能发芽和烘焙。等待的时间长短会影响我们最终制品的口感，所以在使用前一定要计划好时间。
速发面粉是一种专门用于鲜面包和罐头面包生产的面粉，添加的是速发剂。它的面筋含量往往较高，且面粉组织比较细密，所以使用速发面粉制作出来的糕点口感鲜美、柔软有弹性。而且，速发面粉因为含有速发剂，所以省去了长时间的发酵等待。使用速发面粉，只需要将所有材料混合在一起，搅拌均匀后放入烤箱中烘焙即可制作出精美可口的糕点。不过，使用速发面粉的潜在问题是，它普遍含有添加剂，对于对添加剂过敏的人不是一种好的选择。
总体而言，使用面粉时应根据自己的需求选择使用普通面粉还是速发面粉。如果想制作品质高、口感好的糕点，建议使用普通面粉加酵母；如果想要快速简便地制作出糕点，那么速发面粉则是一个不错的选择。
